【now.com財經】2024年悄悄來臨，先在這裡祝大家新年快樂，不知各位年底年初的長假期怎樣渡過？筆者就趁機會看了不少電影，包括重溫《阿飛正傳》；這齣戲相信毋須多作介紹，集結黃金時代的影壇巨星們同台演出，常常被評為十大香港電影的榜首，絕對是經典中的經典。
假如大家有看過，必定記得張國榮飾演的「阿飛」旭仔，向張曼玉所說的對白：「下午三點之前的一分鐘，你跟我在一起，因為你我會記得那一分鐘。」這短短一句加上眼神及動作，既漫不經意又放蕩不羈，再配合導演特有的爵士配樂和運鏡，充分展現角色魅力。
關於「一分鐘朋友」一幕，大多數香港觀眾都歷歷在目，但為甚麼要特別提起呢？事緣筆者今年決定留港消費，除了在家看電影外，亦不忘外出逛街食飯支持夜繽紛經濟，可惜幾乎每次去到晚上九時半之前，竟然差不多一定會忽爾被別人提醒，要記得這一分鐘。
現實當然不像電影浪漫，原因只是餐廳方面往往早在十時左右就關門打烊，所以提前半小時截單，同時派出待應逐個逐個向客人催促「埋單找數」而已，常常當下親朋摯友正在餐桌上言談甚歡，卻突然被待應打斷話匣子要搵銀包，一分鐘結帳時間可謂大煞風景。
還有另一種情況在餐廳內也很常見，就是廚師可能追求精雕細琢，最終導致上菜的時間遲了，這情勢下如果餐廳仍舊堅持提早關門，顧客就唯有硬著頭皮「三扒兩撥」草草把東西塞進肚子裡，像俗語說吃龍肉也沒有味道，讓一頓原本好好的餐飲體驗瞬間變了質。
須知道香港平日生活節奏繁忙，很多人在學校或公司的午饍時間都只有一小時，因此通常收工之後還有放假時的晚飯才是真正能夠輕鬆下來的時光，假設平均七時多、八時開飯，即使不計打邊爐「慢慢嘆」，若只准食到九時半就被迫埋單離座，實在是非常的無癮。
筆者認為，若要搞旺「夜經濟」令此概念成功，鼓勵香港人重新適應外出消遣娛樂、享受生活，就一定要讓顧客們盡興而歸，這一點其實並非單靠商業大廈延長開放時間就解決到，還需要更多方面配合，譬如商戶食肆也要同時延長營業時間，才可一起達到目標。
當然，復甦過程初期可能荊棘叢生，舉例營業時間延長就代表餐廳需要較多廚師和待應當值，薪酬、空調和煤氣等的「燈油火蠟」成本均會上漲，但只要各行各業都願意多走幾步，零售市道肯定會漸見起色；切莫讓香港淪為每晚九點半前這一分鐘就關機的城市。
