【Now財經台】大家樂集團(00341)表示，面對成本增加，餐價仍有上升壓力，不過，加價幅度僅1至2元，希望能在毛利率及顧客感受之間取得平衡。
大家樂首席執行官羅德承說:「加價壓力始終會有，因為人手短缺，人力成本面對上升壓力，我們正研究如何精簡工序，如何在餐倉配合，或精簡餐單方面做多些工作，減少對勞動力的需求。」
集團又稱，現時前線人手缺口約1000人，會研究政府輸入外勞細節，再積極考慮。
大家樂續稱，現時晚市表現較疫情前差，希望可以在暑假消費高峰推廣晚市，提升銷售及毛利。
此外，大家樂去年度賺1.1億元，大升4.2倍，當中包括政府的新冠肺炎資助4090萬元，派末期息28仙，按年增55%，去年毛利率升1.5個百分點至8.8%，主要受惠於食材及人力成本控制得宜。
