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    標籤: 本地

    【大搜「茶」】台飲新丁靠靚茶打好個底

    【本地】 2019/02/11 19:28

    【Now財經台】台式茶飲店過去一年在本港開得成行成市,有本地自家茶飲店亦加入戰場,他們如何突圍而出?

    網絡食評家Erika喜歡品嚐美食,這日來到銅鑼灣,到訪剛在香港開分店的內地網紅茶飲店「朝聖」。

    兩年半前,Erika在Instagram上開設了一個專門介紹美食的帳戶,她發現最近一年試得最多的是台式茶飲店。Erika表示,現時茶飲店均有自己的招牌飲品,只要有獨特賣點,不論老字號還是新丁,都會找到一批捧場客。

    這間茶飲店開業半年,老闆表示,現時茶飲店開得成行成市,他們希望以一種

    很「台灣」的感覺來吸引顧客。

    為了做這門台式茶飲生意,老闆與拍檔Andy曾經到台南的茶園做資料搜集,了解當地的茶葉文化。

    他發現不是任何一種茶葉都適合沖奶茶,有別於其他茶飲店,店舖只會用一種茶底製作珍珠奶茶。

    有茶飲店開業三年便擁有逾千間分店,亦有可以做到上市。老闆表示,他們不急於順勢迅速擴展,反而希望可以按部就班,在這個四處都是台式茶飲店的地方佔一席位。

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